工作时间：工作九小时，上午9:00~13:30；下午4:30~9:00
岗位职责：
1、在厨师长的领导下，负责案板全部工作
2、带头遵守酒店的各项规章制度，并监督执
3、负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。
4、负责监督所有案板的卫生和安全工作。
5、对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜主辅料进行严格把关。色
6、要求各案板师傅做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。
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