1. 货品售卖：负责卤味、凉菜、炸货、现拌熟食称重、切配、打包、收银，准确报价找零，熟练使用收银系统、电子秤。
2. 现场加工：按标准切肉、拌菜、分装，保持熟食品相美观，及时补货，台面无空缺、无积压隔夜货。
3. 卫生消杀：每日班前、班后清洗操作台、刀具、砧板、冰柜、展示柜；地面、垃圾桶、货架定时清洁，生熟工具分开存放，符合食品卫生要求。
4. 库存管理：检查熟食保质期，临期、变质产品及时下架报废；盘点每日销量，上报缺货、滞销品类，配合店长订货。
5. 客户服务：主动接待顾客，介绍口味、推荐产品，处理简单咨询与退换货，维护客情，避免投诉。
6. 安全合规：穿戴工服、口罩、手套、帽子上岗，做好食材防尘保鲜，杜绝交叉污染；留意水电、燃气、冰柜设备安全。
7. 辅助工作：搬运食材、清理后厨垃圾、整理库房，完成店长安排的其他临时工作。

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